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Message par Charly Sam 25 Avr 2020 - 18:41

Témoignage très émouvant.
Merci cher Albert [Opérations de guerre] INDOCHINE - TOME 13 - Page 2 642994



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Message par Roger Tanguy Sam 25 Avr 2020 - 18:59

Que dire de plus, merci Albert de partager avec nous ces souvenirs d'un intérêt majeur.



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Message par mashpro Sam 25 Avr 2020 - 19:09

Comme toujours Albert, tu nous prends les tripes !
Merci !



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Message par J-L-14 Sam 25 Avr 2020 - 21:08

Merci Albert ..... [Opérations de guerre] INDOCHINE - TOME 13 - Page 2 642994



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Message par PAUGAM herve Sam 25 Avr 2020 - 21:50

Dur dur , Albert [Opérations de guerre] INDOCHINE - TOME 13 - Page 2 238874



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Message par Matelot Dim 26 Avr 2020 - 8:57

Merci ALBERT . Se sont des souvenirs que l'on ne peut oublier.
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Message par alain EGUERRE Dim 26 Avr 2020 - 9:07

Merci Albert pour ce direct depuis l'Indochine [Opérations de guerre] INDOCHINE - TOME 13 - Page 2 582735



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La photo, reflet de ma curiosité, du coin de la rue au bout du monde.

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Message par VENDEEN69 Dim 26 Avr 2020 - 10:16

Grand merci les Anciens. Toujours un vrai plaisir que de parcourir ce sujet!
Merci de nous faire connaître et honorer ces tragiques moments de votre jeunesse [Opérations de guerre] INDOCHINE - TOME 13 - Page 2 642994



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Message par Roli64 Lun 27 Avr 2020 - 16:31

Avé à tous .
Je suis entrain de lire un livre et j'apprends quelque chose sur l'Indo . Il s"agit de livre ""Avant/Après de Carl Aderhold et Vincent
Brocvielle - Livre de poche 7,10 euros"" Il intéresse les anciens (ceux d'avant) et les autres (ceux d'après) . Je vais vous
en citer quelques lignes sur le.....steack haché . Citation: "Ce produit apparaît dans nos assiettes au début des années 60 . L'Armée
Française en est à l'origine . Durant la guerre d'Indochine, il faut fournir aux troupes une ration de protéines essentielles""
Fin de citation . Les industriels utilisaient l'avant des boeufs, car cette partie est plus dure que le reste . A bord de la vedette
quand nous avions besoins de nous ravitailler et qu'il y avait un navire dans le coin, aucuns commis ne m'a proposé ces
bifs hachés . C'étais probablement réservé à l'armée de terre . Ils sont faciles à stocker et rapides à cuire . Après ce sont
les burger . Mci, bon app - A plus

jbrugg aime ce message

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Message par JACQUES SOUVAY ou BILL Lun 27 Avr 2020 - 16:50

En Indo, ils en faisaient avec quoi ?
Bon vent.
BILL.

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Message par Roli64 Lun 27 Avr 2020 - 17:18

Congelé, pardi , ça c'est moi qui l'ajoute, l'auteur ne l'a pas spécifié . Quand le Golo est arrivé en Indo, il était dans notre coin et nous avons profité pour nous ravitailler . La viande que le commis nous a coupé, à la scie, avait été congelée en 1914, cela
faisait 37 ans . Elle était bonne, merci et cela faisait quelques temps qu'on en avait pas mangé, depuis notre départ de Saïgon
en fait, quelques mois mais moins de six . C'est le premier menu que nous demandions en arrivant à Marseille : Bif-frites .
Sacrée marine à voiles - A plus

Tinto
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Message par Tinto Lun 27 Avr 2020 - 18:40

Roli,

Dans les postes avancés et isolés du Tonkin avec l'aide des autochtones qui étaient en place avec mon père, il y avait des repas améliorés grâce aux chasses aux sangliers, cerfs ou gaurs...Mais attention au tigre si tu ne voulais pas lui servir de casse-croûte...!!!
Serpents ou singes pouvaient aussi améliorer l'ordinaire...Et que sais-je encore...!!!
Et avec le climat ou la mousson pas facile de conserver la nourriture...Le pain était rare...



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André RODRIGUEZ, Chouf toujours (1967-73).

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Message par PAUGAM herve Lun 27 Avr 2020 - 22:09

Il était également autorisé , à cette époque , de passer la viande à l'attendrisseur !
Appareil à aiguilles qui permettait à de la semelle de devenir tendre comme du filet [Opérations de guerre] INDOCHINE - TOME 13 - Page 2 238947




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Message par bernard26700 Lun 27 Avr 2020 - 22:35

En 1955 la viande congelé sur le Georges Leygues était appréciée !!

- Datée elle aussi de la première guerre !

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Message par † J-C Laffrat Mar 28 Avr 2020 - 10:59

Pour l'ami Tinto;

En 1947 à Saïgon on mangeait des ignames en frites , y avait pas de patates ...sauf pour les hautes sphères peut être ! On touchait aussi des conserves d'origine australienne appelées Boxes Compo , avec des boites de viande qui ressemblaient au fameux SPAM des rations US .... pas mauvais ...Mais pas si bon que les boites de "singe" franchouillardes .. Le meilleur un casse crôute aux sardines avec une Larue . Car à Tan Son Nhut le commis avait touché du vin en poudre ...dégueu ... En dessert parfois ananas frais, bien découpés en hélice par la Ty Ba la Ty Nam de service qui bossaient à la cuisine , avec un genre de machette elles enlevaient les petits point noirs entre les carrés de l'ananas , parait il qu"il avait parfois des larves ou des oeufs de moustiques dedans ? . Et on nous donnait aussi des toutes petites bananes ..les bananes cochon ...

Le top c'était un bon poulet frites avec des vraies patates au resto ou à Gia Dinh chez les Paras . Il avait aussi les vendeurs ambulants du Boulevard Charner ...Soupe Chinoise avec champignons crevettes nouilles Nuoc Mam
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Message par PAUGAM herve Mar 28 Avr 2020 - 11:07

Dégueu , le vin en poudre !!!
Et il faut y ajouter de l'eau ... en poudre [Opérations de guerre] INDOCHINE - TOME 13 - Page 2 615235



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Message par loulou06000 Mar 28 Avr 2020 - 11:38

toujours aussi passionnants tes recits Jean Claude, j'ai connu bien plus tard aussi certaines nourriture que tu decris, les boites de singes entre autres
Par contre je ne connaissais pas le vin en poudre, le bromure qui etait dedans devait l'etre aussi.
Je connaissais seulement la graisse en poudre lorsqu'on avait oublié de graisser un mecanisme !

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Message par alain EGUERRE Mar 28 Avr 2020 - 11:44

Il avait aussi les vendeurs ambulants du Boulevard Charner ...Soupe Chinoise avec champignons crevettes nouilles Nuoc Mam

J'adore cela Jean Claude, souvent directement dans la rue en Asie [Opérations de guerre] INDOCHINE - TOME 13 - Page 2 582735



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Message par † COLLEMANT Dominique Mar 28 Avr 2020 - 14:50

Merci Jean-Claude. [Opérations de guerre] INDOCHINE - TOME 13 - Page 2 582735



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Message par JACQUES SOUVAY ou BILL Mar 28 Avr 2020 - 15:01

Le vin en poudre, oui, mais il fallait le faire avec de l'eau frémissante, il était meilleur. Attendre pour le refroidissement était une corvée, car les odeurs n'étaient pas mauvaises.
Et le camembert en conserve, pas franchement mauvais, A Hong-Kong il y avait des marchands de soupe à chaque coin de rue, Il y en avait un qui te mettait soit disant une espèce de crème dessus, en expliquant que c'était de la branlette de singe.Dans les rations il y avait 2 sortes de boites de "singe", américain dégueu, et français bon.
Bon vent
BILL.

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Message par loulou06000 Mar 28 Avr 2020 - 16:45

Delicieux tu veux dire ,Bill, le camembert en onserve j'en garde un excellent souvenir lors de DOT (defense operationelle du territoire) le vin en poudre je ne m'en rappelle pas par contre la petite bouteille de gniole, si !
Je ne pense pas qu'en Indo ils avaient les memes boites de rations que nous , si ils pouvaient nous en parler .

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Message par Roli64 Mar 28 Avr 2020 - 17:06

Avé à tous,
A Nhatrang ou de l'autre coté à Hatien ou à Kampot, nous allions au marché chercher des fruits et/ou des légumes, mais avant toutes choses, avec le boy on se tapait une soupe chinoise et une Larue.
Je trouvais meilleures les soupes vendues par les petites vieilles que celles mangées dans les restos.
Le fourbis installé sur une vieille poussette bricolée ou un plateau avec deux brancards et deux roues de vélo sans pneus, l'écumoire en fil de fer et j'en passent et des meilleures.
Il faut dire que le petit déjeuner était vite avalé et qu'a notre âge on aurait mangé des "briques soufflées".
Et nous sommes toujours vivants mais con..finés.
A plus.

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Message par alain EGUERRE Mar 28 Avr 2020 - 17:22

Beaux souvenirs Rolland [Opérations de guerre] INDOCHINE - TOME 13 - Page 2 580511



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Message par JACQUES SOUVAY ou BILL Mar 28 Avr 2020 - 17:59

Bien dit Roli., idem à Hong-Kong en 70.
Bon vent.
BILL.

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Message par loulou06000 Mar 28 Avr 2020 - 18:36

A hong kong il y avait aussi les oeufs de 100 ans !
Merci aussi Roli pour tes souvenirs


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