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Message par Pierrot Sam 8 Mar 2008 - 19:05

cdv comme cep de vigne vin en brique de carton, pas mauvais surtout le rosé



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Message par † ROZO Sam 8 Mar 2008 - 19:07

de jeanROZO
j'ai fait mon stage de spécialité à l' EME de Cherbourg en 1948.Au refectoir, il y avait une tradition, au repas du samedi midi, c'était le "coup du bidon".Table de huit, donc deux litre de gros rouge, toujours les mêmes tablées, et on faisait le tour, chaque apprenti devait boire les deux litres (le bidon) seul dans le temps du repas.Le samedi suivant c'était un autre et suivants....Je vous raconte pas l'état du buveur, il finissait dans son hamac, il était aidé pour cela; et voyait le jour que le lendemain, les gradés fermaient les yeux.



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Message par Soren Sam 8 Mar 2008 - 19:14

Pour ma part, je ne buvais pas en entrant dans la Marine.
Mais je ne cache pas avoir apprécié le Cambusard et but parfois plus que de raison,surtout lorsque nous l' utilisions ( souvent ) pour faire des Sangrias Royales.
Au retour à la vie civile,terminé le vin .
Maintenant,avec modération mais apprécié " de retour ". lorsqu'il est bon

Je n'ai pas souvenance de l'appellation " vin de précision".

Yan.



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Message par maurienne Sam 8 Mar 2008 - 19:14

De 1960 a 1975 je n'ai jamais vu un commis mettre un quelconque produit dans le vin .Avant je ne sais pas après non plus , la seule chose que l'ont mettaient dans les cuve en service était une mèche soufré que l'on faisaient brûler pour saturer l'air au dessus du vin pour une meilleur conservation .


L'ex-affameur .



Mange ce que tu as aujourd'hui dans ton assiette, demain pourrait être pire.
Qu'importe d'où nous venons, car nous pouvons aller beaucoup plus loin que ce dont nous avions rêvé.

Michel Barreau l'ex-affameur, le N° 1000.

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[Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 2 Empty Vin.

Message par Garçon Sam 8 Mar 2008 - 19:35

Bonsoir à tous.
Pour Jean- Louis ....
Nous étions ensemble sur le Narval en 76-77 et le vin que je servais aux OM était ..............................
................................SANTA-ROSA LE VELOUR DE L'ESTOMAC.............................................................
Le SM commis"Racam" avec le PM cuisto "Juju" (je n'ai plus les noms ) et votre serviteur nettoyaient et "souffraient" la cuve inox( troud'homme) régulièrement.

Bonne soirée.



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...Francis...

L'homme a besoin de passion pour exister.
... Eric-Tabarly ...

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Message par Joël Chandelier Sam 8 Mar 2008 - 21:13

Pour Yannick
Le terme "vin de précision" n'était utilisé que dans les Carrés (OM,OMS et OFF)
Pour le "cambusard" j'avoue avoir vu une nette amélioration de ce breuvage d'exception (et bon remède contre ceux qui avaient le mal de mer) entre 1961 et 1988
D'une part par le fait des fournisseurs mais surtout (comme le soulignait l'Ami Maurienne) ne pas oublier qu'il était stocké en cuve or lors de grand carénage (comme sur les AE par exemple) ces cuves ont subit une amélioration telle que le "souffrage" (qui laissait quand même un léger gout et même des reflets bleuté en surface) n'était plus indispensable.
De plus afin d'améliorer le stockage au lieu d'avoir une grosse cuve on en mettait deux ainsi les cuves se vidaient plus vite entre leur début de mise en service et le temps ou elles étaient vides.



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Message par maurienne Sam 8 Mar 2008 - 21:28

Sur la Maurienne lors du premier départ pour le Pacifique , sur le quai a Brest une douzaine de wagons remplis de boisson non alcoolisées et alcoolisée .Nous avions pour le vin donnés la préférence a des vins qui avaient la renommée de bien voyager, donc des Bordeaux .Nous n'avons pas été déçus avec les Bordeaux ,par contre avec certain autres vins nous avons dus les brader pour ne pas les perdre . Cela n'était pas grave , car après une heure très avancée de la nuit , il se buvait n'importe quoi .

L'ex-affameur.



Mange ce que tu as aujourd'hui dans ton assiette, demain pourrait être pire.
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Message par pat Sam 8 Mar 2008 - 21:56

Ca fait partie des bons souvenirs à la mer : après un 0 à 4H, un quart de cambusard avec un sandwich de paté Hénaff (le paté du mataf), ca vous remontait le moral en moins de 2 ! et après, dodo à la niche dans sa banette !



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Message par LEMONNIER Sam 8 Mar 2008 - 22:40

Je reste fidèle à mes habitudes marine , le travail de nuit à la Poste m'a conforté
dans mes habitudes de mon casse croute marine !!

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Message par Joël Chandelier Sam 8 Mar 2008 - 22:41

et bien pat tu ne peux pas mieux dire je ne viens pas de faire un 0 à 4 mais je viens de me faire un petit casse dale avec un pt'it coup de rouge et je file à la "niche" demain matin malgré que ce soit dimanche debout 6h00 et oui demain n'est pas un jour ordinaire.......pour moi :study:



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Message par Quérou Sam 8 Mar 2008 - 23:06

- Bonsoir monsieur, Gendarmerie Nationale, vous venez de BOIRE ??
- Non, non, Je viens de GOUESNOU !!!

NB:
( ne pas confondre avec Bohars )

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Message par PEPE 79 Sam 8 Mar 2008 - 23:23

A Lorient dans les années 80 , quand le tiers de service prenait ses repas à bord , surtout dans les alvéoles , le cambusard de la base ne faisait pas recette , il y avait assez de réserves à bord.Il y avait un chaudronnier de l'arsenal qui passait tous les matins après l'appel , pour voir s'il ne restait pas un peu de gwin ru ( excusez l'orthographe ) , et hop ! il s'enfilait le restant ;paré à attaquer la journée; mais il devanait chiant,alors on a mis un peu d'ajax poudre dans le beuvrage , et ni vu ni connu , le Gégé ( son surnom ) s'envoyait l'élixir sans tousser ; devait être blindé.......mais c'était un brave gars.

Pour le vin de précision , je ne suis pas tout à fait d'accord avec certains d'entre vous.J'ai été chef de gamelle et président assez longtemps pour affirmer que les SAO avaient une cave PHENOMENALE .Et ce n'était pas interdit d'aller visiter les chaix des SAO .
Je suis Bourguignon et je peux dire que j'ai étudié leur carte des vins et donc commandé du bon vin .
J'en étais même arrivé à mettre vin sur table tous les jours ( avec modération ) en remplacement du cambusard.Ensuite c'est un arrangement avec le commis pour qu'il commande moins de cambusard , et financièrement le poste OM s'y retrouvait.
Ceci concernait le rouge , car pour le rosé , valait mieux le prendre en vrac ,et le stocker au frais entre les tubes lance torpilles.
Mais il est vrai que tous ces liquides n'avaient pas le temps de vieillir..... :sleep: :sleep: :sleep: :sleep:

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Message par jean-claude BAUD Sam 8 Mar 2008 - 23:40

Lors des Surmar en Algérie le commis se débrouillait pour arriver à Kébir avec le minimum de picrate pour faire l'embarquement maximum de vin D'Algérie, de qualité supérieure..



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"Puisqu'on ne peut changer la direction du vent, il faut apprendre à orienter les voiles".
[James Dean]

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[Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 2 Empty Dépannage au cambusard

Message par † JANPITRE Dim 9 Mar 2008 - 0:31

J'ai du respect pour le cambusard que le SAO nous servait sur la BIA de Hao. Voici pourquoi : A mon arrivée en P.F. le premier marin qui m'a accueilli sur les marches du Taoné était un camarade d'enfance, pacha de la Dives. Il venait régulièrement sur le caillou. Nous avions cette habitude (de notre jeunesse) de jouer au tennis et nous avons continué sur l'atoll. Mais une telle retrouvaille se devait d'être marquée par un diner de haute tenue. Avec mon traitement de table, et sur ma demande le commissaire a fait le point des "victuailles de bon niveau" dans nos congélateurs et avec le cuistôt avia nous avons concocté un menu de course. Pour arroser, les "vins de précision" étaient de rigueur. Nous avons commencé au caviar - vodka, pas de pb, puis un tavel pour des entrées ; le grand bourgogne était de rigueur pour le roti . 1° bouteille gatée, deuxième imbuvable, 3° idem. C'est là que le cuistot nous a servi le cambusard présenté dans des bouteille de "te vaï ariï"(l'eau de source en vigueur à cette époque là) et nous l'avons trouvé bon. Nous avons bien rigolé et le commissaire a pris l'affaire en compte pour nous approvisionner dans l'avenir en vins de précision ...buvables.
Voila pourquoi je respecte le cambusard.

Cordialou.

Janpitre



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Homme libre, toujours tu chériras la mer !
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Message par Tinto Dim 9 Mar 2008 - 0:40

Dans la Rôme antique, c'était: " Donnez leur du pain, du vin et des jeux ( du cirque )... ".
Dans la Marine..." Du pain, du cambu et des clopes... " :drunken:
Dur à ingurgiter la première fois, ce picrate...Mais on s'y faisait, car l'eau potable avait un drôle de goût sortie des soutes...Par contre excellent pour le vin chaud et la sangria... :oops:
Lors du grand carénage du Fringant, je me souviens que la réserve de cambu était à sec, tout comme notre navire...Nous avions des piaules à la DP, et chacun notre tour nous faisions les courses en ville pour ramener des litrons de " Préfontaine "...Et avec les vignettes de 10 bouteilles de vin, on en avait une de gratuite...!!! Je peux dire que la compta était bien tenue...
Depuis les choses se sont arrangées, car je suis entouré de " Côtes du Rhône "...
***Le dicton bien connu était: " Préfontaine, je ne boirai plus de ton eau ( ou tonneau ) "... lol!



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Message par Charly Lun 10 Mar 2008 - 10:09

Tout à fait d'accord avec mon ancien PM Commis à Muru (février 1973), je n'ai jamais vu un commis mettre un produit dans le vin. La seule chose était le soufrage qui faisait parti du traitement pour une meilleur conservation. Combien de fois la question m'a été posée, à savoir si je rajoutais des produits.

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Message par Charly Lun 10 Mar 2008 - 10:14

Mon PM Commis à Muru en 73, vous l'aurez reconnu, c'est bien sûr Maurienne à qui j'adresse mes salutations. Charly

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[Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 2 Empty Cambusard et vins de précision

Message par Stephane LE GALES Ven 6 Juin 2008 - 22:24

Outre le nom générique de cambusard, j'ai connu ce curieux nectar sous d'autres appellations . En 86 sur la CERES, nous le surnommions "Château troue la tôle" ou "Château la Touque". Livré dans des touques plastiques (dont la contenance devait approcher les 33 litres), il était stocké dans le coqueron (sous les baies électroniques) en avant du puits sonar...

Sponsorisé par Orangina, le picrate émettait un pschitt libérateur quand on ouvrait le bouchon de la touque pour procéder au transvasement...

Preuve de ses capacités décapantes, il servait à récurer des pièces de monnaie corrodées. :pale:

Avantage non négligeable, il me servait de monnaie d'échange lors de la refonte à mi vie pour négocier avec un job de l'arsenal de Brest quelques menus travaux de peinture qui franchement ne m'enchantaient pas... Il me demandait simplement si j'avais préparé le café !!! :drunken: (que je lui laissait dans une bouteille de plancoët (eau de source des côtes d'armor) dans le frigo de la cafétéria...

Mais les prémices de la nouvelle marine se faisaient déjà jour, finis les vins chauds, le tafia dans le café ou la sangria fabriquée maison... Place au nouveau marin, sobre, sportif...

J'aimerais savoir si le vin est toujours sur les tables des cafétérias équipage et les postes OM aujourd'hui. 😢 :farao:



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Message par FBRIONNAUD Lun 23 Juin 2008 - 23:34

je me rappelle que nous pouvions donner le nom de vin que lorsque la cuve avait été rempli et que nous étions à quai, des qu'il était barssé plusieurs jours, ce liquide devenait pour moi imbuvable, pourtant certains shoufs se délectait de cette boisson, pour d'autres il rajoutaient du sirop pour le boire , pour moi cela ne posait aucun problème car je buvais de la bierre!!!!!!! 👅 👅 :drunken: :geek: :geek:

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[Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 2 Empty beurk !!!!

Message par KAROLL Mar 24 Juin 2008 - 10:21

Bonjour !! Une chose qui est sur lol! lol! A nous jeunes encore sous service militaire avec dans le temps (1963) 1600 fr (x2en à tahiti) !!! Eh bien à TAHITI et dans ses iles ce pinard vraiment infecte :affraid: :affraid: Nous rapportait de l'argent !!! Et oui on gardé nos rations de vin dans des bouteilles et nous revendions ça aux ouvriers tahitiens qui adoraient ce breuvage mélangé à de l'eau de cologne Le Voile de soie acheté en coopérative du bord à bas prix et revendu le double !!! lol! lol! et fumer nos gauloises militaire revendu aussi avec bénéfice lol! Vous auriez vu le soir au alentour du foyer de mururoa ou autres iles :affraid: vraiment ils etaient bourrés de chez bourré lol! lol! :affraid: :affraid: Et nous au retour à Papeete eh bien la fiesta avec un peu plus de fric lol!



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Message par Stephane LE GALES Mar 24 Juin 2008 - 10:40

Honte à toi bosco, d'avoir frelaté le kérozène avec de la bonne eau de cologne bien de t'che nous !!! :drunken: 🐘

J'ose à peine imaginer les dégats colatéraux et les effets secondaires d'un tel mélange dans les neurones des autochtones :afro:

Je me rappelle déjà dans quel triste état le mélange pakalolo et hinano (la bière qui rend idiot) les mettaient.

Enfin quand même... Que ne ferait on pas pour un peu plus de moyens... :twisted:



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Message par Invité Mar 24 Juin 2008 - 10:51

Le cambusard était une denrée si précieuse à la mer que de tous temps, des dispositifs plus ou moins ingénieux avaient été réalisés pour éviter son renversement. Je me rappelle en allant du plus simple au plus sophistiqué :
- la mie de pain coincée sous le quart
- le fond aimanté du gobelet (qui avait un effet inverse à partir du 2 ème ou 3 ème plein de carburant car comme il ne se soulevait pas du premier coup, on tirait comme des bourricots et ça partait vers la table de derrière).
- la planche à trous que l'on installait par dessus la table en cas de mauvais temps. Il suffisait ensuite de caler en enfonçant des pinoches autour de l'objet à protéger.
Amitiés à tous.
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Message par Stephane LE GALES Mar 24 Juin 2008 - 11:05

Pour ce qui est de la planche à trous, son effet était limité... En cas de forte gite (sur chasseur de mines c'était chose relativement facile à obtenir), le contenant restait certes en place... Que dire de son contenu... Sans compter que la cuisse s'ingéniait ce jour la à nous cuisiner des petits pois qui refusaient ostensiblement de rester à poste... Après convocation devant le tribunal de guerre pour désertion, il fut convenu de s'alimenter grace aux deux piliers alimentaires du marin à la mer... A savoir le paté le Hénaff (le paté du mataf) et les miettes de thon à la tomate... le tout arrosé du précieux nectar :suspect: :drunken: :sleep:



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Message par BOUDET CLAUDE Mar 24 Juin 2008 - 11:51

étant le motel privilégié d'un pacha qui était amoureux des vins de bourgogne, je n'ai pas eu la chance (ou la malchance) de gouter au cambusard.

j'ai été abreuvé lorsque je mangeai à l'office ,avec des fleuries, morgons, juliénas et autres et bien souvent des O M venaient me dire un petit bonjour avec des gourdes juste pour avoir un peu du breuvage du patron, c'est aussi pour cela que j'obtenai quelques passe droit ,lorsque dès fois j'avais franchis la ligne jaune en rentrant de pistes un peu poussées, il y a même une fois ou, bien abeuvé à terre j'ai failli rater la coupée et j'ai été aidé par le C S du bord , cela m'as couté une boutanche entière sur le compte du patron( bien sur).

même le bidel du bord ( il était cipal) ,était un client qui venait quelquefois plus souvent qu'à son tour, il s'appelait guivarch et il était du Guilvinec, d'abord il gouttai un ou deux verres pour voir s'il n'était pas bouchonné , ensuite il repartait avec sa gourde, un peu plus grande que celle des autres.

Et même lorsque nous étions ammarés à quai, on déjeunaient avec le cuistot ( après les autres bien sûr) à l'office ou carrément dans le carré ,en faisant gaffe que l' off en second ne vienne nous déranger ,un repas préparé amélioré par ses soins,avec une bonne bouteille de dérrière les fagots, quand le patron n'était pas à bord.



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Message par KAROLL Mar 24 Juin 2008 - 12:13

A ces Motels hein toujour bichonnés dans leur office lol! :king: De la chance qu ils acceptaient dés fois le passage d'un copain surtout s'il avait le quart à la main lol! lol! Et je peux vous dire que ce quart là avec se breuvage made in office Motel :drunken: ne se renversé jamais meme par temps de grande houle sauf bien sur dans la pente douce de notre gosier lol! lol! lol! lol! :drunken: :drunken: :sleep: :sleep:



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