ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Du haut de son sémaphore il veille !

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 Ruban11

RESTRICTION D’ACCÈS

Toute personne demandant son inscription sur le forum, et n'étant pas ancien de la Marine Nationale, se verra refuser l'accès, mais pourra contacter le forum. Les matricules devront être correctement inscrits pour ceux qui réunissent les conditions, ceci afin de pouvoir vérifier leur authenticité, et de protéger le forum de toutes intrusions pouvant nuire au bon fonctionnement. Les membres de la famille d'un marin ou les visiteurs intéressés pourront poster leurs questions dans le forum, visiteurs en cliquant sur le lien dudit forum.

Statistiques

Nos membres ont posté un total de 1134753 messages dans 17843 sujets

Nous avons 7967 membres enregistrés

L'utilisateur enregistré le plus récent est Lavallee 83-86

Rechercher

La page Facebook de secours d’A.C.B.

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 Fb210

LIVRE D’OR

JE VOUS DEMANDE D'AVOIR LA GENTILLESSE DE NE PAS CRÉER DE DISCUSSIONS SUR LE LIVRE D'OR - MERCI

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 Livreo10

Derniers sujets

» [Vie des ports] BREST Ports et rade - Volume 001
par alain EGUERRE Aujourd'hui à 6:26

» [ Histoire et histoires ] Et si nous participions à la sauvegarde du Maillé Brezé ?
par mataf57 Aujourd'hui à 5:45

» [Vie des ports] LE PORT DE LORIENT VOLUME 005
par alain EGUERRE Aujourd'hui à 5:26

» [ Histoire et histoires ] Vassieux-en-Vercors village martyr - Cérémonie le 16 avril 2024
par Joël Chandelier Hier à 22:23

» [ Histoire et histoires ] 79ÈME ANNIVERSAIRE DE LA LIBÉRATION DE ROYAN
par pluton69 Hier à 20:21

» [ASSOCIATIONS ANCIENS MARINS] ASSOCIATION DES OFFICIERS MARINIERS DU NORD-FINISTERE
par BRASSAT Hier à 19:03

» [ Recherches de camarades ] recherche des camarades du P.A. CLEMENCEAU dans le service Sécurité entre août 1975 et août 1978.
par CHANCELIER Dominique Hier à 17:39

» [ La S.N.S.M. ] SNSM Trouville - Deauville
par Jean-Marie41 Hier à 17:24

» [ Divers bâtiments de servitudes ] Remorqueur /Pousseur SAR Y6033
par Jean-Marie41 Hier à 17:07

» [ Logos - Tapes - Insignes ] Insignes de spécialités dans la Marine
par Joël Chandelier Hier à 16:46

» [Vieilles paperasses] Vieilles photos de marins - Tome 2
par MARTIN Jean-Pierre Hier à 16:32

» [Les stations radio et télécommunications] La station de Kerlouan
par Max Péron Hier à 14:47

» MAURIENNE (BB - MURUROA)
par marsouin Hier à 14:37

» PREMIER MAÎTRE L'HER (AVISO)
par facilelavie Hier à 14:02

» PORT VENDRES 42°31 N - 03°07 E
par JACQUET Hier à 13:57

» [Vie des ports] LE PORT DE CONCARNEAU - Volume 006
par jobic Mer 17 Avr 2024 - 17:19

» [ Divers bâtiments de servitudes ] vedette de liaison
par Nenesse Mer 17 Avr 2024 - 17:18

» FORBIN D620 (frégate)
par Le moelannais Mer 17 Avr 2024 - 17:15

» [ Divers navires amphibies ] Engin de débarquement amphibie standard EDAS
par Nenesse Mer 17 Avr 2024 - 16:48

» [ Histoire et histoires ] Et si nous aidions à la restauration du "Monument Pluviôse" de calais (62).
par Charly Mer 17 Avr 2024 - 5:36

» [ Histoires et histoire ] Le Joffre et le Painlevé
par GARNIER Yves Mar 16 Avr 2024 - 16:18

» [LES TRADITIONS DANS LA MARINE] TENUE DANS LA MARINE- TOME 05
par ALAIN 78 Mar 16 Avr 2024 - 14:43

» [Les écoles de spécialités] ÉCOLE DE PLONGEUR DE BORD
par DEUS Mar 16 Avr 2024 - 11:30

» [ Blog visiteurs ] Observations de Phénomènes aérospatiaux non identifié à Moruroa
par Invité Mar 16 Avr 2024 - 11:27

» [ Blog visiteurs ] Recherche des renseignement sur l'amiante dans la Marine et ses répercussions sur la santé des équipages (dont mon père)
par BRASSAT Mar 16 Avr 2024 - 10:03

» [ TOUS LES C.F.M. ET C.I.N. ] CFM HOURTIN VOLUME 5
par J C Mar 16 Avr 2024 - 7:53

» MAILLÉ BREZÉ (EE)
par mataf57 Mar 16 Avr 2024 - 7:32

» L'ÉTOILE ET LA BELLE-POULE (BE)
par loulou06000 Lun 15 Avr 2024 - 19:11

» FLOTTILLE 32 F
par douzef Lun 15 Avr 2024 - 17:16

» LUBERON ( RP)
par Le moelannais Lun 15 Avr 2024 - 17:12

» [ LES TRADITIONS DANS LA MARINE ] LE TATOUAGE ET LE MARIN
par pluton69 Lun 15 Avr 2024 - 16:31

» [ Aéronavale divers ] Quel est cet aéronef ?
par Noël Gauquelin Lun 15 Avr 2024 - 16:23

» [ PORTE-AVION NUCLÉAIRE ] Charles de Gaulle Tome 4
par Michel Roux Lun 15 Avr 2024 - 8:56

» [Les écoles de spécialités] COURS D'ELECTRONICIEN
par g_hry Lun 15 Avr 2024 - 6:03

» [ Associations anciens Marins ] AMMAC de Cernay (68) et des Vallées Thur-Doller
par Christian Suné Dim 14 Avr 2024 - 19:06

» CLEMENCEAU (P.A) - TOME 3
par jeanpierreguigue Dim 14 Avr 2024 - 17:42

» Frégate de défense et d'intervention (FDI) Amiral Ronarc'h (D660)
par MARTIN Jean-Pierre Dim 14 Avr 2024 - 9:41

» [Autre sujet Marine Nationale] Démantèlement, déconstruction des navires - TOME 2
par gilbert kerisit Dim 14 Avr 2024 - 8:06

» [Activité des ports] Le Guilvinec
par Roger Tanguy Sam 13 Avr 2024 - 21:29

» [ Associations anciens Marins ] AMMAC Vincennes (94)
par alain EGUERRE Sam 13 Avr 2024 - 19:31

» [Les ports militaires de métropole] Port de LORIENT - TOME 2
par alain EGUERRE Sam 13 Avr 2024 - 14:58

» LES CONTRE-TORPILLEURS
par Joël Chandelier Sam 13 Avr 2024 - 12:20

» CHEVALIER PAUL (FREGATE)
par Le moelannais Sam 13 Avr 2024 - 11:37

» LA SPECIALITE DE MAÎTRE D'ARMES
par douzef Sam 13 Avr 2024 - 11:23

» le RAV a FAAA (aéro)
par SAVIN Sam 13 Avr 2024 - 11:09

» [VOS ESCALES ] Aux USA
par Noël Gauquelin Sam 13 Avr 2024 - 11:03

» [ Histoire et histoires ] Boat-people: un départ inévitable pour une vie meilleure?
par mashpro Sam 13 Avr 2024 - 7:48

» Jacques Stosskopf A... (Bâtiments ravitailleurs de forces - BRF)
par david974 Ven 12 Avr 2024 - 8:58

» [Les bâtiments de ligne] RICHELIEU ET JEAN BART - TOME 2
par JACQUES SOUVAY ou BILL Ven 12 Avr 2024 - 8:32

» [LES TRADITIONS DANS LA MARINE] Planches dessins des grades et uniformes
par PAUGAM herve Mer 10 Avr 2024 - 20:19

» GANTELET - P799
par Le moelannais Mer 10 Avr 2024 - 14:29

» [Vieilles paperasses] Vieilles paperasses
par QUIQUEMELLE Mar 9 Avr 2024 - 21:37

» ÉMERAUDE (SNA)
par tabletop83 Mar 9 Avr 2024 - 19:05

» [Vie des ports] Port de La Seyne-sur-Mer (83)
par Le moelannais Mar 9 Avr 2024 - 17:49

» [Vie des ports] PORT DE TOULON - VOLUME 004
par Le moelannais Mar 9 Avr 2024 - 17:22

» [Vie des ports] Marseille
par Michel Roux Mar 9 Avr 2024 - 9:57

» Jacques Chevallier A725 (Bâtiments ravitailleurs de forces - BRF)
par Patrick Fde florence Mar 9 Avr 2024 - 7:53

» [ Associations anciens Marins ] FAMMAC Ile de France
par Charly Mar 9 Avr 2024 - 6:28

» [Les états-major des ports et régions] MARINE PARIS
par Chef maille Lun 8 Avr 2024 - 18:17

» Recherche d'indentification de rubans légendés sur bachis
par Rubis1985 Lun 8 Avr 2024 - 15:50

» MISTRAL (PHA)
par JACQUES SOUVAY ou BILL Lun 8 Avr 2024 - 8:58

» DJIBOUTI - LES BARS
par VENDEEN69 Lun 8 Avr 2024 - 5:39

» LISERON (DM)
par danijo17 Dim 7 Avr 2024 - 19:33

» [ École des Mousses ] École des Mousses
par Jean Yves COJEAN Dim 7 Avr 2024 - 16:04

» VIEUX ET TRÈS VIEUX BÂTIMENTS
par marsouin Dim 7 Avr 2024 - 6:59

» [ Recherches diverses ] Identification Unité en Afrique du Nord
par cduic Sam 6 Avr 2024 - 19:03

» DE GRASSE (CROISEUR)
par L.P.(Pedro)Rodriguez Sam 6 Avr 2024 - 16:20

» [Vie des ports] Port de Saint Nazaire
par Jean-Marie41 Sam 6 Avr 2024 - 15:52

» FLOTTILLE 17 F
par takeo Sam 6 Avr 2024 - 12:33

» LA CHARENTE (PRE)
par lassus Sam 6 Avr 2024 - 12:03

» [ VOS ESCALES ] Escale à Hawai
par vikor Sam 6 Avr 2024 - 10:15

» COLBERT (1957-1991) (Croiseur)
par lassus Sam 6 Avr 2024 - 9:37

» [ LES BATIMENTS DE SERVITUDES ] CELADON Remorqueur Portuaire
par Charly Sam 6 Avr 2024 - 7:11

» Base d'aéronautique navale de Fréjus-Saint Raphaël "Voilier Aile Blanche"
par TECTAM Sam 6 Avr 2024 - 6:56

» [ Les musées en rapport avec la Marine ] Conservatoire des tenues à Toulon
par MARTIN Jean-Pierre Ven 5 Avr 2024 - 19:23

» [ Associations anciens Marins ] Amicale des Anciens Cols Bleus de l'île de Ré (1705)
par Charly Ven 5 Avr 2024 - 18:04

» [ Recherches de camarades ] Recherche de camarades du E.E Tartu (D636) mission "Azur" de 77 à 78
par BAUDPHIL Ven 5 Avr 2024 - 17:22

» FREMM Alsace (D656)
par Jean-Marie41 Ven 5 Avr 2024 - 17:01

» JEAN BART (FRÉGATE)
par noelcaruso Ven 5 Avr 2024 - 16:46

» [ DIVERS LES NUCS ] SNA DUGUAY TROUIN
par lefrancois Ven 5 Avr 2024 - 15:45

» [ Campagne ] LA RÉUNION - TOME 003
par LITOU Christian Ven 5 Avr 2024 - 15:30

» [ Associations anciens Marins ] AMMAC du Pays de Montbéliard (25)
par PAUGAM herve Ven 5 Avr 2024 - 13:24

» [Les batiments auxiliaires] D'ENTRECASTEAUX (BSE)
par GLADE Dominique Ven 5 Avr 2024 - 9:15

» Germinal (frégate de surveillance)
par Jean Yves COJEAN Jeu 4 Avr 2024 - 17:27

» [ Recherches de camarades ] Recherche Camarades du Croiseur De Grasse campagne 1972 72
par BONNAUD Jeu 4 Avr 2024 - 17:24

» [Les ports militaires de métropole] TOULON au début des années 60
par Jean-Luc EMERIC Jeu 4 Avr 2024 - 16:52

» [Vie des ports] Quelques bateaux de pêche (sur nos côtes Françaises)
par Jacques l'A Jeu 4 Avr 2024 - 16:48

» [ Histoires et histoire ] Monuments aux morts originaux Français Tome 2
par Jean-Marie41 Jeu 4 Avr 2024 - 16:19

» [ TOUS LES C.F.M. ET C.I.N. ] LES PERMANENTS DU CFM HOURTIN
par J C Jeu 4 Avr 2024 - 15:53

» [Votre passage au C.F.M.] MON ARRIVÉE À HOURTIN
par chardavoine Jeu 4 Avr 2024 - 13:49

» MONTCALM (FRÉGATE)
par Le moelannais Mer 3 Avr 2024 - 17:34

» [ Associations anciens Marins ] Les membres du MESMAT nouvel équipage de la FLORE
par Charly Mer 3 Avr 2024 - 17:29

» [ Divers frégates ] les frégates furtives sans nom sans nunéros
par GILLION Mer 3 Avr 2024 - 14:01

» [ Blog visiteurs ] Recherche Jean jacques Hoog,membre Flotille 28F
par Invité Mer 3 Avr 2024 - 13:29

» FORBIN (EE)
par vikor Mer 3 Avr 2024 - 11:40

» VAR (BCR)
par bruno Mer 3 Avr 2024 - 9:11

» MEUSE (PR)
par bruno Mer 3 Avr 2024 - 9:07

» LIVRE D'OR (Discussions non autorisées)
par Sheppard Mar 2 Avr 2024 - 23:30

» [Autres sujets non Marine] Le port de Sète
par TORV Mar 2 Avr 2024 - 21:23

DERNIERS SUJETS

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 Liensamis

Aller à la page :

1, 2

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Partagez

† kerneve

† kerneve: QM AU DESSUS DE 10; Age : 67

Message n°26

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par † kerneve Sam 6 Avr 2013 - 5:07

BAT Motel en septembre 80 fin décembre 80 avec PM David et PM Mora.
14 élèves au cours, école des Fourrier à Rochefort.

† kerneve

† kerneve: QM AU DESSUS DE 10; Age : 67

Message n°27

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par † kerneve Sam 6 Avr 2013 - 6:13

Je ne vous dirai pas le gros plus accident que j'ai fait pendant le service à table
quand j'ai servi le chef d'état major de la marine, Amiral 5 étoiles Lannuzel.

kerabus56

kerabus56: PREMIER MAÎTRE; Age : 76

Message n°28

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par kerabus56 Sam 6 Avr 2013 - 9:10

Bonjour, les Motels
qui à connu Francis Soler maitre hotel "volant" steward de la marine affecté à Dugny le Bourget sur le DC6 et Nord 262
années 70 à 84
il y a eu aussi un QM en 81/82
Amicalement
un pingouin

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 Insign58

djipido 39

djipido 39: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 80

Message n°29

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par djipido 39 Dim 7 Avr 2013 - 7:59

Pour PierreH
Nos routes ont du se croiser. J'étais à cette époque, chef du Bureau Matériel qui jouxtait le bureau du patron du cours de motel : le mtre motel Fauvel.
Bon dimanche

BOBOSSE

BOBOSSE: QM 1; Age : 78

Message n°30

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par BOBOSSE Dim 7 Avr 2013 - 9:11

Quelqu'un pourrait aider un ignare à s'élever?
Avant que je ne m'engage, je voulais aller à l'école hôtelière de Clermont Ferrand et un prof de bahut pas très futé m'en a dégoûté. J'ai suivi la vie que j'ai eue et les aléas m'ont amené, sans avoir suivi le moindre cours, mais après avoir regardé, à embarquer (marchande) garçon.
Par la suite, je suis passé intendant, soit de maître d'hôtel royale à commis, en quelque sorte.
Puis, sous pavillon cacahuète j'ai embarque intendant cuisinier et ai terminé ma carrière pro, à l'étranger comme cuistot et directeur de resto.
Ma question est: Qu'apprend-on au cours, rien qu'au cours, le reste venant avec expérience et erreurs?
Merci

Les voyages forment la jeunesse, déforment les valises, mais ne soulagent pas la vieillesse.

J C

J C: MATELOT; Age : 72

Message n°31

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par J C Dim 7 Avr 2013 - 12:39

oui , comme Bobosse je me demande aussi quel était le programme de la formation
et si elle vous a servi dans vos affectations

pour ma part le cours de commis ne m 'a pas servi dans mon affectation au CFM

L'équipe de la cambuse se composait :
du maître principal Cousteau et du SM Lambert deux types sympa qui ne s 'occupaient que de la partie "comptes "et restaient dans leur bureau

de deux SM Lavallée et un autre surnommé Milou ,car il nous suivait tout le temps

de deux QM1 que nous entrevoyons le matin et qui avaient pour tache de faire un inventaire journalier

et de 4 matelots commis
dont le boulot consistait à préparer
les entrées,le vin ,la limonade, les fruits et de les servir à la rampe
et surtout en de la manutention (déchargement des camions) et du nettoyage ou de la peinture

on nous aurait fait faire des séances de musculation à école cela nous aurait été bien plus utile car,je n 'ai jamais utilisé ce que l 'on m'a appris au cours de BE

j 'avais nettement l'impression que seul les OM du bureau ( les cerveaux ) et nous les matelots ( les bras ) faisions marcher la boutique ..... ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 913711

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 913711

mais, bien sûr ce n 'était surement qu 'une impression lol!

Bizarrement aucun des matelots ne se sont rengagés , nous avions bien essayé de muter
mais personne n était vraiment intéressé pour venir prendre notre place ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 595882

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 595882

Seul un matelot commis ,engagé pour 5 ans, est parti pour Mururoa , au bout de 2 ou 3 ans mais surtout après qu 'il ai lancé un couteau en direction d 'un gradé cuistot ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 615235

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 615235

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 Insign26

CORDIALEMENT
J C
ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 143

maurienne

maurienne: PREMIER MAÎTRE; Age : 82

Message n°32

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par maurienne Dim 7 Avr 2013 - 17:35

Lors de mon cours de BE commis, j'ai appris toutes les subtilités de la comptabilité marine, dont je n'ai pas eu besoin pendant presque 3 ans pour une raison très simple , dans la foulée du BE commis j'ai fait le BE fusilier (guerre d'Algerie ).
De retour en métropole, affecté comme QM commis à l'Ecole des timoniers. Promu QM1, deux mois après je me retrouve avec la charge de Maître commis, le second maître commis partant au cours de BS, et n'étant pas remplacé. J'y suis resté 2ans.
Et par la suite je n'ai eu que des affectations avec la charge de Maître commis à l'exception de 2 affectations, une sur la Maurienne ou je gérais les vivres de fret, et une autre sur le Clémenceau ou j'ai été chargé du passage des second maîtres du service à table au plateau ( et je suis toujours vivant).
Petite anecdote: Sur la Boussole en campagne hydro en Afrique, comme QM1 j'ai pris l'initiative de naviguer au prix de revient ( calcul du taux d'indemnité de vivres ) au grand dam des fourriers du centre de rattachement de Dakar qui avaient du mal a suivre.
Il m'est même arrivé lors d'une affectation tant que PM d'avoir un SM avec qui j'avais fait le cour de BE.

Mange ce que tu as aujourd'hui dans ton assiette, demain pourrait être pire.
Qu'importe d'où nous venons, car nous pouvons aller beaucoup plus loin que ce dont nous avions rêvé.

Michel Barreau l'ex-affameur, le N° 1000.

PierreH

PierreH: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 73

Message n°33

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par PierreH Dim 7 Avr 2013 - 19:15

Pour djipido 39,
C'est possible que nous nous soyons croisé sur le Jean Bart lors de mon BE, mais il ne durait que 2 mois et à part les autres élèves et quelques autres personnes nous ne fréquentions que très peu les permanents. De plus, cela remonte à plus de 40 ans alors ......
Amitiés.
PierreH.

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 Insig528

J C

J C: MATELOT; Age : 72

Message n°34

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par J C Lun 8 Avr 2013 - 7:43

PierreH
donc à la sortie du CFM et tu as embarqué de suite sur le Jean Bart pour faire ton cours de BE?

CORDIALEMENT
J C
ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 143

PierreH

PierreH: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 73

Message n°35

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par PierreH Lun 8 Avr 2013 - 8:59

Pour JC,
Oui, a l'issue du CFM, j'ai embarqué sur le Jean Bart pour faire le BE Motel d'une durée de 2 mois. Nous étions 16.
Sur ce grand bâtiment, il y avait toutes les différentes tables (Amiral, Off. Supérieurs, Off. Subalternes, OMS et OM) et chaque jour, nous étions répartis dans les carrés ou l'on nous enseignait la conduite à tenir pour servir à table.
A l'issue de BE, j'ai été affecté sur le BB Maurienne, qui était en carénage à Brest. En 09/69, appareillage pour le Pacifique et ............ . J'ai quitté la Marine en 1988 avec le grade de MP.

Concernant ton affectation à Hourtin à l'issue de ton BE Commis. Tu es tombé sur une grosse affectation ou tu n'as pas pu mettre en application ce que tu avais appris durant ton cours. Si tu étais tombé sur une petite ou moyenne unité, ton impression aurait pu être très différente.

Amitiés.
PierreH

J C

J C: MATELOT; Age : 72

Message n°36

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par J C Lun 8 Avr 2013 - 9:33

Merci PierreH
donc comme le bateau naviguait très bonne formation
pour le maintien des plats et leurs services .à table

pour le CFM tu as tout à fait raison
j'ai été rappelé en 1975 sur le dragueur VEGA et j 'ai pu juger de la différence .
Mais en sortant du BE , le premier du cours (le QM2 équipage Durand qui venait de finir son service militaire et qui est passé Chouf pendant le cours ) et moi avons choisi comme affectation arrondissement La Pallice Rochefort (si je me souviens bien) en visant deux places libres sur des dragueurs
(car un SM qui fréquentait le même bar que nous ,nous avait donné l 'info .)

résultat ...CFM
Ou le nouveau chouf faisait le même boulot que nous , mais très vite il a réussit à quitter le CFM .
Ceci dit pas d'expérience de navigation mais, une sacrée expérience de vie qui m 'a bien servi pour la suite

Durand et moi en plein boulot ...vous ne gouttiez pas vous ? lol!

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 378722

ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 06101912

CORDIALEMENT
J C
ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 143

PierreH

PierreH: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 73

Message n°37

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par PierreH Lun 8 Avr 2013 - 10:26

Bonjour,

Pour JC,
A l'epoque, le Jean Bart ne naviguait plus depuis une bonne dizaine d'années, il faisait partie du GEDAR (il me semble Groupement des Ecoles d'Armes).
Amitiés.
PierreH

J C

J C: MATELOT; Age : 72

Message n°38

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par J C Lun 8 Avr 2013 - 12:04

ah ! ok merci

CORDIALEMENT
J C
ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 143

skagerrac

skagerrac: MATELOT; Age : 72

Message n°39

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par skagerrac Sam 20 Jan 2018 - 13:46

S'il vous plaît,
Pouvez vous me dire quelle école forme les motel de la marine nationale.
Est ce que cette école était déjà ouverte en 1980/1981 ?
Merci beaucoup.

lefrancois

lefrancois: MAÎTRE PRINCIPAL; Age : 76

Message n°40

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par lefrancois Sam 20 Jan 2018 - 16:50

Dans les années 80, l'école des MOTEL était au C.I.N. ST-MANDRIER. Je pense (sans certitude) qu'ensuite, elle a été rattachée à l'Ecole des Fourriers.

Lors d'une période de déficit, le commis déclara en cuisine :
Vu la longueur des frites, pas de beefsteak ce midi !

Un Fourrier (anonyme), auteur du bilan comptable.

Roger Tanguy

Roger Tanguy: MAJOR; Age : 76

Message n°41

Re: ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL

Message par Roger Tanguy Sam 20 Jan 2018 - 19:13

Je ne sais pas quand exactement les maîtres d'hôtels sont arrivés à Rochefort mais c'est sûr ils étaient à l’École des fourriers, des secrétaires militaires, des commis aux vivres, des cuisiniers et des maîtres d'hôtel. Ça commence à faire long comme intitulé pour une école.
Comme l'école était devenue interarmes, nous avions également des stagiaires maîtres d'hôtel de l'armée de terre.
Lors des "évènements", ces derniers officiaient en tenue, veste rouge, chemise blanche, nœud pap', pantalon noir, comme on peut le voir sur cette photo (un peu dans l'ombre - le photographe "visait" les "VIP" ÉCOLE DES MAÎTRES D'HÔTEL - Page 2 580511