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[ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
† Jeff46- QM 1
- Age : 73
- Message n°602
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
Restons au marché, j'ai pris ma sobika.
Pour le coup, j'ai bien fait de la prendre... ma sobika !
Je crains qu'elle ne soit trop petite.
Pour le coup, j'ai bien fait de la prendre... ma sobika !
Je crains qu'elle ne soit trop petite.
Un marin, en dehors du boulot, est un homme qu'on laisse tranquille.
Michel de Saint-Pierre (La mer à boire)
Jean-Léon- MAÎTRE PRINCIPAL
- Age : 76
- Message n°603
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
A Jeff - posts 602
La carte postale du post 602 est superbe.
Et je ne la connaissais pas !
La seconde image : Photo ou carte postale stp ?
La carte postale du post 602 est superbe.
Et je ne la connaissais pas !
La seconde image : Photo ou carte postale stp ?
† Jeff46- QM 1
- Age : 73
- Message n°604
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
La première est une CP multivues que j'avais hélas découpée (DR Éditions HACHETTE Océan Indien).
J'en ai un autre montage que je ne peux pas insérer (bug).
La deuxième est une CP du marché brousse (Tsena) (DR Éditions SPORT PHOTO Kourbanhoussen etc...) la numéro 25.
J'en ai un autre montage que je ne peux pas insérer (bug).
La deuxième est une CP du marché brousse (Tsena) (DR Éditions SPORT PHOTO Kourbanhoussen etc...) la numéro 25.
Un marin, en dehors du boulot, est un homme qu'on laisse tranquille.
Michel de Saint-Pierre (La mer à boire)
Jean-Léon- MAÎTRE PRINCIPAL
- Age : 76
- Message n°605
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
A Jeff,
Merci Jeff de tes réponses.
La découpe de la multivues correspond forcément à une carte "solo", mais je n'ai pas encore eu l'occasion de la voir passer en vente.
Merci Jeff de tes réponses.
La découpe de la multivues correspond forcément à une carte "solo", mais je n'ai pas encore eu l'occasion de la voir passer en vente.
† Jeff46- QM 1
- Age : 73
- Message n°606
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
A Jean-Léon,
Oh mais il faut espérer qu'il y en a encore beaucoup que tu n'as pas vu passer !
Sinon, à quoi bon continuer si tu avais déjà TOUT ?
Oh mais il faut espérer qu'il y en a encore beaucoup que tu n'as pas vu passer !
Sinon, à quoi bon continuer si tu avais déjà TOUT ?
Un marin, en dehors du boulot, est un homme qu'on laisse tranquille.
Michel de Saint-Pierre (La mer à boire)
Jean-Léon- MAÎTRE PRINCIPAL
- Age : 76
- Message n°607
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
A Jeff
Mais bien sûr camarade, sinon que resterait-il du plaisir de la recherche et de la découverte.
Et dans ce domaine des cartes semi-modernes de Diégo, il reste de belles trouvailles à faire.
Mais bien sûr camarade, sinon que resterait-il du plaisir de la recherche et de la découverte.
Et dans ce domaine des cartes semi-modernes de Diégo, il reste de belles trouvailles à faire.
CLAUDEL JEAN-PIERRE- SECOND MAITRE 1ère CLASSE
- Age : 69
- Message n°608
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
L'amitié est comme les algues : quand on s'en approche, elles s'éloignent, et quand on s'en éloignent, elles se rapprochent
N'y fihavanana tahaka ny volon-kotona : hatonina, mahalitra ; halavirina, manatona !
gege14- QM 1
- Age : 71
- Message n°609
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
A l'aide les amis de Diégo, je suis à la recherche de la recette de la farce des Sambossas que l'on mangeait chez Alice (peut-être Jean-Léon).
Merci
gege14
Merci
gege14
Kanail- MAÎTRE PRINCIPAL
- Age : 73
- Message n°610
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
Samoussa à la viande hachée
© Recette de cuisine artisanale d'Ambanja ( Madagascar )
Les ingrédients
- 1 paquet de pâte de samoussa tout prête
- 1 kg de viande haché (ou viande de zébu)
- 2 oignons blancs
- 1 paquet d'oignon vert
- 10 branches de cotomili
- 1 gousse d'ail
- 3 cm de racine de gingembre
- 2 "gros piments" verts
- 1 petit piment rouge
Les épices
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel, poivre
- 2 litres d'huile de friture
La préparation de la garniture :
1-Mettre la viande hachée dans une marmite. Assaisonné avec sel, poivre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de coriandre et 1 cuillère à café de cumin.
2- Faire cuire à feu moyen sans mettre ni de l'huile ni de l'eau. En effet, la viande contient naturellement de l'eau. Émietter la viande hachée à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à que ça soit sec. (Estimation 10 minutes). Transvaser dans un autre récipient pour refroidir la viande. La viande doit être à température ambiante pour éviter que la pâte ne casse pas.
3-Peler et couper en petit dès les 2 oignons blancs et les oignons verts. Haché la coriandre. Écraser à l'aide d'un mortier le petit piment rouge et l’ail. Couper les 2 gros piments verts en petit dés. Rajouter le tout dans viande. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Salé selon votre goût. La garniture est prête.
Garnir la pâte :
Mettre chaque lanière, face colorée sur le plan de travail. Plier la partie supérieure en oblique sur la partie inférieure. Rabattre pareillement la partie inférieure sur la partie supérieure déjà pliée, en superposant les bords, de façon à obtenir une sorte de cornet. Remplir délicatement ce cornet avec la garniture. Refermer le cornet en glissant entre la farce et la pâte le morceau de lanière qui dépasse à l'intérieur. Terminer en rabattant l'autre bout de la lanière sur le cornet refermé, toujours en superposant les bords. Utiliser un peu de la petite boule de pâte crue pour souder. Vous avez obtenu un petit triangle de pâte farci : un samoussa ! Renouveler l'opération pour les autres lanières.
Cuisson
Plonger les samoussas dans une friture pas trop chaude et laisser dorer 8 à 10 minutes. Retirer et égoutter. Consommer sans tarder.
ou tu tapes sur Google "Recettes de samoussas malgaches" et tu tomberas sur des dizaines de recettes.
© Recette de cuisine artisanale d'Ambanja ( Madagascar )
Les ingrédients
- 1 paquet de pâte de samoussa tout prête
- 1 kg de viande haché (ou viande de zébu)
- 2 oignons blancs
- 1 paquet d'oignon vert
- 10 branches de cotomili
- 1 gousse d'ail
- 3 cm de racine de gingembre
- 2 "gros piments" verts
- 1 petit piment rouge
Les épices
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel, poivre
- 2 litres d'huile de friture
La préparation de la garniture :
1-Mettre la viande hachée dans une marmite. Assaisonné avec sel, poivre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de coriandre et 1 cuillère à café de cumin.
2- Faire cuire à feu moyen sans mettre ni de l'huile ni de l'eau. En effet, la viande contient naturellement de l'eau. Émietter la viande hachée à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à que ça soit sec. (Estimation 10 minutes). Transvaser dans un autre récipient pour refroidir la viande. La viande doit être à température ambiante pour éviter que la pâte ne casse pas.
3-Peler et couper en petit dès les 2 oignons blancs et les oignons verts. Haché la coriandre. Écraser à l'aide d'un mortier le petit piment rouge et l’ail. Couper les 2 gros piments verts en petit dés. Rajouter le tout dans viande. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Salé selon votre goût. La garniture est prête.
Garnir la pâte :
Mettre chaque lanière, face colorée sur le plan de travail. Plier la partie supérieure en oblique sur la partie inférieure. Rabattre pareillement la partie inférieure sur la partie supérieure déjà pliée, en superposant les bords, de façon à obtenir une sorte de cornet. Remplir délicatement ce cornet avec la garniture. Refermer le cornet en glissant entre la farce et la pâte le morceau de lanière qui dépasse à l'intérieur. Terminer en rabattant l'autre bout de la lanière sur le cornet refermé, toujours en superposant les bords. Utiliser un peu de la petite boule de pâte crue pour souder. Vous avez obtenu un petit triangle de pâte farci : un samoussa ! Renouveler l'opération pour les autres lanières.
Cuisson
Plonger les samoussas dans une friture pas trop chaude et laisser dorer 8 à 10 minutes. Retirer et égoutter. Consommer sans tarder.
ou tu tapes sur Google "Recettes de samoussas malgaches" et tu tomberas sur des dizaines de recettes.
gene- QM 1
- Age : 73
- Message n°613
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
Gege14, cela donne envie et il me revient en mémoire certain petit déj chez Alice, mais quel boulot pour préparer tout cela.
Cordialement
Gene
Cordialement
Gene
gege14- QM 1
- Age : 71
- Message n°614
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
Salut Gene,
Pour ce qui est du boulot, ce n'est pas grave, j'ai tout mon temps je suis à la retraite.
Pour ce qui est du boulot, ce n'est pas grave, j'ai tout mon temps je suis à la retraite.
Jean-Léon- MAÎTRE PRINCIPAL
- Age : 76
- Message n°615
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
Autres Sambos
Pour faire suite à l'excellente recette de notre ami Kanail, et en conservant l'accompagnement, on peut utiliser d'autres ingrédients de base comme le poisson, le poulet, les crevettes etc...
Il existe aussi des sambos végétariens.
J'en ai dégusté de sublimes en octobre dernier en pays Antaimoro.
Pour faire suite à l'excellente recette de notre ami Kanail, et en conservant l'accompagnement, on peut utiliser d'autres ingrédients de base comme le poisson, le poulet, les crevettes etc...
Il existe aussi des sambos végétariens.
J'en ai dégusté de sublimes en octobre dernier en pays Antaimoro.
gene- QM 1
- Age : 73
- Message n°616
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
Il manque juste l'Ancre Pils pour accompagner tout cela, maintenant on chercherait sans doute un excellent rosé, mais j'ai encore ce mélange en tête.
Bonne soirée à tous.
Bonne soirée à tous.
PAUGAM herve- QM 1
- Age : 80
- Message n°617
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
La ligne, les gars, la ligne.
(Pierre Dac)
Jean-Léon- MAÎTRE PRINCIPAL
- Age : 76
- Message n°618
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
A Hervé - Point à la ligne
Maritime et coloniale la ligne mon bon ?
Maritime et coloniale la ligne mon bon ?
† Jeff46- QM 1
- Age : 73
- Message n°619
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
A gene,
En tête et en bouche l'ami !
En tête et en bouche l'ami !
Un marin, en dehors du boulot, est un homme qu'on laisse tranquille.
Michel de Saint-Pierre (La mer à boire)
pogo- QM 2
- Age : 69
- Message n°620
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
Serait-ce la nouvelle décoration pour un marin.
† Jeff46- QM 1
- Age : 73
- Message n°621
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
A Pogo,
On serait tenté, mais faut pas exagérer.
On l'a tous eu celle-là !
On serait tenté, mais faut pas exagérer.
On l'a tous eu celle-là !
Par cette chaleur partons nous rafraîchir à Ramena.
En chemin, le majestueux et mystérieux Nosy Lonjo.
Quelques vues, peu vues...
Jeff
En chemin, le majestueux et mystérieux Nosy Lonjo.
Quelques vues, peu vues...
Jeff
Un marin, en dehors du boulot, est un homme qu'on laisse tranquille.
Michel de Saint-Pierre (La mer à boire)
alain EGUERRE- MAÎTRE
- Age : 74
- Message n°622
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
Peu vues effectivement Jeff.
Franjacq- ADMINISTRATEUR
- Age : 73
- Message n°623
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
J'avais envoyé la même carte postale (photo 4) à mes parents.....
† Jeff46- QM 1
- Age : 73
- Message n°624
Re: [ARCHIVÉ] [Campagne] DIÉGO SUAREZ - TOME 015
A Franjacq,
Ben moi aussi, c'est celle-là.
Ben moi aussi, c'est celle-là.
Encore une ou deux... ou trois.
N'oublions pas, c'est fady !
Au loin les salines.
Il est tard, demain nous irons à Ramena, promis !
Bonne soirée à tous.
N'oublions pas, c'est fady !
Au loin les salines.
Il est tard, demain nous irons à Ramena, promis !
Bonne soirée à tous.
Un marin, en dehors du boulot, est un homme qu'on laisse tranquille.
Michel de Saint-Pierre (La mer à boire)