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Message par TUR2 Dim 5 Déc 2021 - 20:15

A bien y réfléchir, je crois que je n'ai peut être jamais bu de cambusard... alors je ne saurais dire si c'était du Kiravi, du sidi brahim ou du gwin ru. [Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 10 746231



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Message par rogertriton Dim 5 Déc 2021 - 20:24

Tout comme moi en 5 ans de Marine jamais bu de rouge ni de bière, pourtant j'avais beaucoup d'occasions d'en boire, j'avais souvent droit "à la double".



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Message par alain EGUERRE Dim 5 Déc 2021 - 20:34

Dès l'école des mousses mon vin rouge (bromuré parait il) était récupéré par des choufs permanents qui se retrouvaient avec plusieurs litres tous les midi. [Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 10 746231
Depuis, pas de vin non plus mais comme le Cipal de Michel de l'alcool fort bien rhumé pour tuer les amibes que j'ai tout de même attrapé à Diego.



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La photo, reflet de ma curiosité, du coin de la rue au bout du monde.

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Message par HèmBé43 Lun 6 Déc 2021 - 8:32

Il suffit d'un verre mal nettoyé et rincé pour attraper des amibes. C'est arrivé à mon père, après la guerre, alors qu'il n'avait jamais quitté la France et fait aucune campagne (Mobilisé sur place à la Poste). Le pastis (à tord ou à raison) était parait il un très bon traitement de complément.



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Message par destrez Lun 6 Déc 2021 - 10:29

A une certaine époque à la BSM de Lorient , le vin de précision sur table était parfois offert par un officier marinier .
Geste généreux à bien des égards , considéré comme du savoir-vivre ...

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Message par loulou06000 Lun 6 Déc 2021 - 15:52

Nous, notre vin de precision nous attendait sur le quai à San Francisco, de longues files de bonbonnes de vin rosé californien excellent ,alignées sur le quai qui furent liquidées en tres peu de temps par tout le personnel du bord !

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Message par KAROLL Mar 7 Déc 2021 - 11:31

bonjour ! vraiment plaisant ces conversations sur le cambusard ! Le seul que je ne buvait pas c était celui qui naviguait dans les cuves et participait a toutes les tempêtes .Il servait dans nos balades a Tahiti et les atolls a nous rapporter un peu d argent surtout mélange au voile de soie [Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 10 238874 Ici au Maroc c' est le Moghrabi en bouteille de plastique a 1.5 £ 1,50 L. un pinard appelé vin du clodo car infecte ! crampe d estomac assurées lol!



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Message par phirou Mar 7 Déc 2021 - 23:39

Je me souviens avoir participé sur la Saône, en 1975, au nettoyage des chais à vin. Un alignement de cuves qui devaient contenir au moins 2500 l chacune puisqu'un homme pouvait facilement rentrer dedans. Il grimpait dans la cuve, avec un balai brosse et de la lessive . Après cela, on rinçait - à mon avis pas assez pour éliminer toute la lessive - mais personne n'en est mort. J'avais été affecté à la peinture du sol. Peinture étendue au balai, donc peinture et balayage en une seule opération. J'aurais préféré pouvoir gratter la veille peinture, passer une brosse métallique avec un outil à air comprimé, et aspirer avec un aspirateur industriel, mais il fallait que tout soit terminé pour l'inspection ! S'il y a quelque chose que j'ai regretté, c'est que l'on ne m'aie pas donné le temps et les moyens de peindre proprement, parce que j'ai toujours fait de la peinture avec plaisir et application, même du gris.
Pour en revenir aux boissons fermentées, autrefois, en peinture automobile, il y avait des artistes qui peignaient à la main les filets sur les carrosseries. Et ces spécialistes, que l'on appelait des rechampisseurs, travaillaient sans guide, à main levée. Fallait pas qu'ils se gâtent la main avec les alcools forts !
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Message par HèmBé43 Mer 8 Déc 2021 - 7:28

Philippe, dans le chantier de construction navale où je travaillais il y avait un nantais qui, bien que pratiquement entre deux vins dès 7h30 du matin; la porte du chantier, par laquelle pouvaient passer deux semi remorques de front, était tout juste assez large lorsqu'il arrivait sur sa "mob" ayant fait tous les bistros ouverts le long de son trajet, et était malgré tout très adroit dans son travail. Entre autre, il peignait les échelles d'eau, les noms des bateaux et autres inscriptions sur les coques des péniches et le résultat était très satisfaisant. Evidement, la qualité exigée n'était pas celle de la carrosserie, mais tout de même...
Il avait à sa disposition un youyou. Et je ne sais s'il y relation de cause à effet avec son état mais il godillait d'une manière magistrale. [Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 10 595882


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Message par Xavier MONEL Mer 8 Déc 2021 - 8:33

Bonjour les amis.
Quand j'étais à bord du "Tartu", ma bannette se trouvait au poste 2.
Le soir, à quai, quand nous n'étions pas de service, l'heure était à la détente.
Et bien, l'un de nos QM avait trouvé le moyen d'égayer les veillées.
Il avait repéré qu'un tuyau allait de la soute à vin, à la cafet, traversait notre poste.
Et, par bonheur, il y avait un écrou, qui avait été disposé là, à bon escient.
Je vous laisse imaginer la suite...
Je ne sais comment ce stratagème ne fut jamais découvert, du moins lors de mon passage à bord.
Je ne souviens pas de la qualité de ce pinard, mais, quoiqu'il en soit, il fut bien apprécié.
Cordialement.
Xavier

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Message par PAUGAM herve Mer 8 Déc 2021 - 8:57

Un boulon à dévisser , Xavier !
Je comprend pourquoi , chez certains , le pinard ça fait des "boules aux nez" [Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 10 315838



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Etre dur de la feuille n'empêche pas pour autant d'être mou de la branche ... et réciproquement
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Message par loulou06000 Mer 8 Déc 2021 - 10:13

@Phirou, la Marine s'etait "modernisée", vous vous peigniez au balais, nous carrement à la serpillère !
@Xavier, j'aurais jamais cru ça de toi !
Une histoire que j'avais deja raconté mais que je reedite pour les nouveaux arrivants.
A une certaine epoque, à la DP il y avait un margat qui lors de la prise de service arrivait en tremblant comme une feuille.Pour calmer ce vilain defaut , tous les matins au petit déjeuner il ingurgitait un, voire plusieurs bols de gros rouge qui tache et la situation redevenait normales : plus de tremblement.
Lorsqu'un nouveau arrivait dans ce "club" et qu'il passait à coté de notre margat, celui-ci soufflait sur son bol de pinard pour faire croire que c'etait du café, on ne sait jamais il aurait pu se faire une mauvaise reputation !! [Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 10 595882

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Message par phirou Ven 10 Déc 2021 - 20:24

@loulou Pour ce qui est de la peinture à la serpillère, j'ai lu dans le Traité d'hygiène navale (voir le sujet vieux et très vieux bâtiments), que la peinture était rarement appliquée au pinceau, mais le plus souvent bouchonnée (peinte avec des chiffons, version très rustique du vernis au tampon). Et le traité date de 1906.
Mais pour en revenir au picrate, je vais peut-être en faire bondir plus d'un, mais j'ai le souvenir d'un cambusard assez honnête, un bon vin de table. Qui tachait, sans doute, mais c'est le fait de certains cépages, comme le gamay (voir le Beaujolais qui laisse des taches violacées). D'où venait le cambusard du début des années 70 ? Un coupage, à coup sûr. A cette époque, il n'y avait guère que les vins de la vallée du Rhône qui atteignaient régulièrement 13°. Aujourd'hui, même les vins de Loire sont à 13° voire plus, et j'ai même acheté des Côtes du Rhône à 15°. Les vins ordinaires français en 70 étaient souvent à 11°5, et pour avoir un degré plus élevé les négociants coupaient mais avec quoi ? Il me semble qu'il n'y avait déjà plus beaucoup de vignes en Algérie.

Mais déjà dans les années 70, à la cafeteria de l'équipage, beaucoup choisissaient la bière. Il me semble qu'aujourd'hui la jeunesse est très portée (parfois un peu trop) sur la bière.
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Message par Roli64 Sam 11 Déc 2021 - 8:24

Avé à tous .
Si j'ai bonne mémoire, il me semble que c'était le pinardier Habibas qui assurait le transport vers la Métropole, soit dans des futs de 200 l soit dans ses citernes. Ces futs étaient stockés à l'entrée du port à gauche à coté de la centrale éléctrique.
Je me demande pourquoi mon frère et son copain (flics) faisaient toujours une ronde dans ce coin et pourquoi mon frère avait dans sa poche une vrille de 4m/m, un petit morceau de bois de 4, un couteau (le marteau était dans la caisse à outils).
Tout cela se passait la nuit bien sur . Mystère......
Ce vin de Mascara (ville dans le sud d'Oran), pesait 14° et il était excellent, bien épais et bien rouge, un régal quand il descendait le long du gosier - Une larme et à plus .

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Message par Noël Gauquelin Sam 11 Déc 2021 - 10:03

Et la légende du "vinoduc" Mostaganem - Brest !



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Message par Roli64 Sam 11 Déc 2021 - 10:05

Avé à tous .
Souvenir de 54, jeune S/M au Fort Lamoune à Oran (PCT) Prémar IV . J'avais un scooter et dans les premiers jours de mon arrivée, le chef de station me fait appeler et ensubstance : Tu possèdes un scoot,, ça te dérangerais d'aller acheter à l'épicerie du coin 4 kils de rouge . Les bouteilles rentrent dans ce sac ? Pas de problèmes vite fait bien fait je ramène 4 bouteilles de mascara . Ils étaient 3 dans ce bureau plus 2 de la vigie . A l'époque nous touchions la solde en liquide et une petite somme nous était ponctionnée chaque mois pour, parait-il, boire un coup de rouge avant de passer à table . Tu parles Charles !!!!! A 9 heures les bouteilles étaient vides, et la réponse du chef de station :
Il fallait venir avant et tous les jours c'était pareil ! [Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 10 238874
A plus - Roli

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Message par Roger Tanguy Sam 11 Déc 2021 - 11:45

Naissance d'une vocation ? Puisqu'il est question de vin d'Algérie, j'en ai gouté bien avant d'entrer dans la Marine. Adolescent, j'ai appris tôt l'existence de deux villes d'Algérie : Mostaganen et Oran (étrange fait du hasard, mon premier embarquement sera le Chéliff, fleuve qui arrose ce coin là). C'est de là que venaient les pinardiers (anciens pétroliers transformés et même allongés) qui constituaient le "vinoduc" non pas vers Brest, mais Oran-Quimper. Ils mouillaient devant chez moi en attente de place dans les chais ou de la marée haute. Avec mon mentor (ou seul), un vieux marin SDF qui logeait dans une épave, je montais à bord. Le vieux copain amenait des dames-jeannes que l'on remplissait de rouge et de rosé. A ce stade, il n'avait pas été "coupé" par les négociants, c'était encore du vin de "précision". Nous dinions parfois à bord et malgré mon jeune âge j'étais parfois un peu "ému" en rentrant à la maison.
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Message par alain EGUERRE Sam 11 Déc 2021 - 11:54

Déjà au rouch à 16 ans Roger [Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 10 595882
Est ce que l'on te payait le carburant du scoot de la base à l'épicerie Rolli ?
Prélèvement sur la solde en liquide pour acheter du liquide qui tache [Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 10 615235



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La photo, reflet de ma curiosité, du coin de la rue au bout du monde.

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Message par phirou Sam 11 Déc 2021 - 12:22

Témoignage très intéressant Roli. Tu as connu un monde qui a disparu. Le vin d'Oran, coteaux de Mascara, j'en ai entendu parler par mon grand-père, qui, avant la guerre, en faisait venir en futs et embouteillait lui-même. On peut encore en trouver (sur Internet) mais la production doit être faible. Je crois savoir qu'en 1970, le gouvernement algérien avait fait arracher presque toutes les vignes. Je suppose par conséquent qu'il n'y avait plus de vin d'Algérie dans le cambusard dans les années 70. Mais il restait encore très honnête, un anti-roulis efficace.

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Message par loulou06000 Sam 11 Déc 2021 - 12:24

Pour repondre à Phirou, du sucre etait ajouté au vin pour augmenter la teneur en alcool,
Cette pratique etait tres courante à l'epoque, utilisée courrament meme et surtout en Corse, ça s'appelle la chaptalisation.

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Message par phirou Sam 11 Déc 2021 - 21:47

Oui, lorsque le vin risquait d'être trop pauvre en alcool, on ajoutait du sucre, mais en cours de vinification. En France, on produisait dans le sud-est, de grandes quantités de vin qui ne dépassaient pas 9°5, que l'on coupait avec des vins d'Algérie pour obtenir des vins de table à 11 ou 12 °.

Je me souviens avoir fait escale à Plymouth. Nous n'étions pas restés très longtemps, mais nous avions reçu des marins à bord. Les officiers recevaient une délégation d'officiers britanniques, même chose pour les OM et pour les QM et matelots qui recevaient leurs homologues.

J'avais été désigné, parce que je parlais couramment anglais, pour faire partie du petit groupe qui devait recevoir les matelots anglais. On nous avait préparé quelques bouteilles de vin (un petit bordeaux me semble-t-il). A cette époque, les Anglais ne buvaient que de la bière. Seuls les riches buvaient du vin, du Xeres et du Porto. La mode du vin commençait à toucher les "Bobos". Quant au whisky, les Anglais n'en ont jamais beaucoup bu, contrairement aux Ecossais. Ils consommeraient plutôt du Gin.

Bref, au milieu du repas, nos matelots anglais avaient tout éclusé. J'étais allé voir le commis, qui, compte tenu des circonstances, n'avait fait aucune difficulté pour remplir les bouteilles de Bordeaux de cambusard, que nos anglais ont sifflé avec délices sans s'apercevoir de la différence !

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Message par jean-claude BAUD Sam 11 Déc 2021 - 23:14

A la création du monde Dieu ne permît pas que la vigne poussât en Bretagne, mais dans son auguste clémence il créa la compagnie maritime Schiaffino [Les traditions dans la Marine] LE CAMBUSARD ET LE VIN DE PRÉCISION (Sujet unique) - Page 10 580511 ...



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"Puisqu'on ne peut changer la direction du vent, il faut apprendre à orienter les voiles".
[James Dean]

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Message par Charly Dim 12 Déc 2021 - 6:17

Sujet nettoyé.

Ce sujet se nomme:

Les traditions dans la Marine - Le Cambusard et le vin de précision.



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Message par Roli64 Dim 12 Déc 2021 - 9:33

Avé à tous . Pour Loulou ton messsage 231
A San Francisco tes bonbonnes tu penses que c'était un cadeau des ricains ou une cession normale, les ricains ne font pas de cadeaux .
Le commis du Golo s'en souvient .
Le Golo venant des USA nous a ravitaillé en Indo, il était temps, parce que nous regardions le boy d'une certaine façon et on se disait ma foi, quand il faut, il faut .
Bref il a eu chaud . Après avoir reçu ma commande, je demande au commis ce que je dois faire des bonbonnes (gallon 4 l 546), vous pouvez les garder, elles ne sont pas consignées .
J'en ai gardé 2 et les autres ont servies de cibles, a l'aide d'un morceau de bois et un morceau d'étamine rouge . Et celles que nous n'avons pas touchées doivent "naviguer" en mer de Chine ou rallier l'Amérique . A plus - Roli .

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Message par phirou Dim 12 Déc 2021 - 17:13

Roli, le gallon britannique fait en effet 4 litres et demi, mais le gallon américain est plus petit, 3.8 litres. Ca fait tout de même de quoi boire ! J'achetais en Californie au supermarché des bonbonnes d'1/2 gallon de Zinfandel rosé, un petit vin pas cher rafraîchissant, qui faisait 10°5 au mieux ! A boire rapidement.
Dans mon enfance, on apprenait à l'école deux choses
- citation de Pasteur : le vin est la plus naturelle et la plus saine des boissons.
- pas plus d'un litre par jour et par personne pour un homme, mais 1litre et demi pour un travailleur de force. Je suppose qu'il aurait fallu diminuer un peu la dose avec un cambusard à 14° ?

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