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    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Empty Re: [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001

    Message par Jean-Léon Ven 30 Nov 2012 - 23:34

    Boucané ou pas ...



    ...le baba rhum-charette ?



    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Rubanr11  [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Insign63
    Dorénavant, on vit dans un monde où la pizza arrive plus vite que la police.

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    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Empty Re: [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001

    Message par † FRIEH Gérard Sam 1 Déc 2012 - 8:38

    Merci Alain! Oui je connais un peu, une escale de 3 jours en Atantic dans ma vie de pingouin, puis un séjour en vacances il y a 5 ans du côté de l'Hemitage à St Gilles.
    En même temps, on ne va pas là-bas pour faire une cure de sommeil, n'est-ce pas?
    Ca fera bouger nos vieilles carcasses...
    Bonne journée



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    Message par laurent 1165 Sam 1 Déc 2012 - 9:09


    Pour Jean-Léon,
    le Baba-figue c'est la grosse fleur que l'on trouve au bout de chaque régime de banane.
    Je suis sur que tu en a déjà vu ou entendu parlé.



    Plus tu en sais, plus tu prends consciences de ce que tu ignorais.

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    Message par alain EGUERRE Sam 1 Déc 2012 - 9:31

    Alors c'est cela un babafigue Laurent , je ne le savais pas [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 582735

    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Ti_boi10

    Donc babafigue dans ma location ti bois de nèfles coco à Saint Louis [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 580511:



    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Rubanr10 [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Insign45
    La photo, reflet de ma curiosité, du coin de la rue au bout du monde.

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    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Empty Re: [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001

    Message par DALIOLI Sam 1 Déc 2012 - 11:15

    Baba-figue à Ténérife.
    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Babafi17



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    Message par Jean-Léon Sam 1 Déc 2012 - 12:11

    A Laurent - Le dicton du jour.

    "Plus on sait, plus il reste à apprendre".

    Tout cela pour dire que j'ignorais que la fleur de bananier s'appelait aussi "baba-bigue" et qu'en plus, elle est consommable.

    Hummmmmmmmmmmmmmmm

    Jean-Léon



    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Rubanr11  [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Insign63
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    Message par LE BERRE PAUL Sam 1 Déc 2012 - 13:42

    Que c'est excellent un cari baba-figue.la dernière fois que j'en ai vu, c'était au vallon du Stangalar à BREST



    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Insign70

    Bronzé, Zen et Heureux

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    Message par alain EGUERRE Sam 1 Déc 2012 - 16:40

    Toujours la vierge des Avirons surplombant l'église.
    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 St_lou24
    Spoiler:




    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Rubanr10 [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Insign45
    La photo, reflet de ma curiosité, du coin de la rue au bout du monde.

    Jean-Léon
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    Message par Jean-Léon Sam 1 Déc 2012 - 19:25

    Les dessous fleuris de la mairie...
    ...m'incitent fortement à découvrir La Réunion à bras le cœur. [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 238874



    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Rubanr11  [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Insign63
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    jean-claude BAUD
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    Message par jean-claude BAUD Sam 1 Déc 2012 - 19:31

    Mince, je suis déçu, j'ai cru que c'étaient les dessous fleuris de la mariée ..



    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Rubanreconnaissance[Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Insign10

    "Puisqu'on ne peut changer la direction du vent, il faut apprendre à orienter les voiles".
    [James Dean]

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    Message par Jean-Léon Sam 1 Déc 2012 - 19:33

    A JC,
    Toi aussi. [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 746231




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    Message par Albert Lacaille Sam 1 Déc 2012 - 19:42

    SVP messieurs, un peu de tenu !

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    Message par † Serge BAVOUX Sam 1 Déc 2012 - 19:43

    Jean Claude Baud et Jean Léon les dessous fleuris de la mariée semblent braucoup vous inspirer, noubliez pas le voile de la mariée qu'un de nos reporters locaux ,tel pépé 974, ne mamquerons de nous faire profiter.
    Dalioli, je crois que ton GPS ne connait pas la geographie entre Ténérife et la Réunion!



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    Salut et fraternité !

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    Message par DALIOLI Dim 2 Déc 2012 - 10:19

    Bavoux.
    J'étais content d'avoir photographié un baba-figue,il y a 30 ans à tenerife.Certes ce n'était pas la Réunion ,mais le petit dessous c'est mon fiston,un EV1R ,qui a fait son service volontaire à la réunion!D'ou il a ramené des souvenirs impérissables,et tous les réçits de nos camarades reflétent parfaitement ce qu'il m'en a dit.Dalioli. [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 582735



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    Message par LEBRIS Dim 2 Déc 2012 - 11:40

    ton fiston a t'il goutè les endettes grillèes de prèfèrence

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    Message par alain EGUERRE Lun 3 Déc 2012 - 18:05

    La mairie annexe des Avirons dans les Hauts.
    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 St_lou30
    Spoiler:






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    La photo, reflet de ma curiosité, du coin de la rue au bout du monde.

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    Message par TUR2 Lun 3 Déc 2012 - 18:58

    On ne s'en lasse pas, les hauts, la côte, le coin pique-nique, l'étang salé, les hortensias, des clichés peut être, mais si révélateurs, un peu comme ta photo des deux mamailles sur les marches de l'église, les photos parlent et qui connait s'y retrouve.

    Associons ça à nos souvenirs, du rocambole, la chaleur des soirées, celle de nos camarades en goguette avec leurs pattes d'ef, de ces soirées avec orchestre et dansons un séga endiablé avec zoli mamzelle, oté, l'ambiance, ça nous l'a na !

    Amicalement TUR2



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    Message par Jean-Léon Lun 3 Déc 2012 - 19:45

    Chaleur - Ambiance.
    Je ne sais pas à La Réunion, mais dans la Grande Ile d'à côté, en glissant vers Tamatave, il fait une chaleur... mais une chaleur...



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    Dorénavant, on vit dans un monde où la pizza arrive plus vite que la police.

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    Message par LEBRIS Mer 5 Déc 2012 - 11:16

    personne ne parle des endettes peut etre l'orthographe pas bon
    ma belle soeur rèunionaise me racontait les endettes vers que
    l'ontrouve sous l'ècorse de certains arbres son oncle qui en
    raffolait fallait qu'il les cuise dehors et qu'il les mange dehors
    sinon c'ètait la volèe de batons

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    Message par alain EGUERRE Mer 5 Déc 2012 - 11:30

    Personnellement je ne connais pas les "endettes" Lebris [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 595882
    mais la cuisine créole est tellement bonne et variée alors pourquoi pas !
    Mais pas pour moi en tout cas [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 580511:



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    Message par TUR2 Mer 5 Déc 2012 - 11:46



    Comme Alain, je ne connais pas les "endettes", par contre les "tangues" j'en ai vu. Notamment vendu sur le marché, vivants dans des petites cages. Ils sont cuisinés en carri et une fête se déroule chaque année à Grande Chaloupe. Mais, je n'en ai pas mangé et n'en ai jamais vu sur une carte ou un menu.
    De toute façon, cet animal originaire de Madagascar m'apparait trop sympathique, même si j'ai gouté à la chauve souris ( à Mayotte) , au serpent ou au chien que j'ai consommé en ignorant ce que c'était...
    Mais les vers, asticots, insectes, je serais fine bouche et je les laisse aux amateurs, même si nutritivement, cela apporte beaucoup.
    Comme dit Alain, avec toutes ses influences, la cuisine réunionnaise est suffisament vaste et gouteuse, même si un bon steack-frites chez Chartier faisait envie de temps en temps(avec moutarde et sans ketchup ou mayo siouplait).
    Amicalement
    TUR2



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    Message par DALIOLI Mer 5 Déc 2012 - 12:23

    Mon fils non plus ne se souvient pas des "endettes" à la Réunion,mais moi je sais qu'il s'est "endetté",car il s'est acheté voiture et a mené une vie de marin là-bas.Une hospitalisation m'avait à l'époque empêché de lui rendre visite à mon grand regret.Mais il peut encore chanter des chansons Créoles de là-bas,et il a aussi de bons souvenirs de Madagascar,du Mozambique,de l'Afrique du Sud,l'ile Maurice,Mayotte,les iles Eparses....c'est quand même un bon service militaire non?



    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Insig198

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    Message par Albert Lacaille Mer 5 Déc 2012 - 15:06

    Bonjour à tous,
    Mon post de cet aprés midi n'est pas passé.
    Je le renouvelle donc
    .Guêpes et endettes (on prononce z'endettes)
    Les z'endettes sont des larves - bien plus grosses que celles des guêpes
    Les guêpes on les trouve en basse altitude, dans les fonds de rivières ou dans les champs de cannes.
    Les nids sont fixés sur les branches ou feuilles.A la bonne période, on récupère les nids formés d'alvéoles contenant chacune une larve.
    Elles sont consommées surtout en friture.
    Attention, les piqûres faites par les adultes sont trés douloureuses.
    Les z'endettes sont 2/3 fois plus grosses que les guêpes.On les trouve, à certaine période, en altitude, dans des tronc d'arbres pourris.La récolte (?) est interdite
    Elles se consomment comme les guêpes en friture.
    En ce qui me concerne, j'apprécie plus les guêpes que les z'endettes.
    Feue ma belle mère avalait les z'endettes crue et vivante !!!
    Bon appétit

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    Message par alain EGUERRE Mer 5 Déc 2012 - 15:58

    Tu manges des guèpes Albert [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 595882 Bzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz !
    Vivantes les larves brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !

    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 580511:



    [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Rubanr10 [Campagne] LA RÉUNION - TOME 001 - Page 37 Insign45
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    Message par Jean-Léon Mer 5 Déc 2012 - 16:24

    Taille de guêpe



    Albert, c'était pour la gelée royale ? lol!



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